Land:  Frankrijk
Herkomstgebied:  Rully - Bourgogne
Smaak Type: Brut
Druivensoorten: 80% Chardonnay, 20% Aligoté
Serveertemperatuur: Rond de 8°c.

proefnotities

De smaak is fris, zacht met een klein botertje, wat hazelnoot en geroosterd brood en een lange fijn afdronk.

Pieter Nijdam, wijnkenner in 'Eten en Genieten ' (Telegraaf 2008): De Crémant de Bourgogne van Vitteaut-Alberti (Taste & Tintle) deed het wonderwel bij de forel met geroosterd amandelschaafsel. Frisfruitig, een klein botertje en wat hazelnoot.  

De producent: Vitteaut-Alberti

Reeds meer dan een halve eeuw wordt op dit familiaal domein de crème de la crème van de Crémants geproduceerd. Jaar na jaar bevestigt deze familie hun reputatie: romige schuimwijnen, loepzuiver, evenwichtig van smaak en lang van afdronk.

Vitteaut-Alberti is een familiebedrijf dat sinds 3 generaties mousserende wijn maakt. Lucien Vitteaut is het bedrijf gestart in 1951 met zijn vrouw Alberti. Hun zoon Gerard heeft het bedrijf voortgezet met zijn vrouw Danielle en hun dochter Agnès. De top cuvée van het huis, de Cuvée Agnès is vernoemd naar de dochter, die nu de wijnmaakster van het huis is.

Vitteaut-Alberti is een van de weinige producenten in de Bourgogne die zich uitsluitend richt op het maken van mousserende wijn. Het domein omvat 12 hectare wijngaarden, verdeeld over de verschillende 'climats' in de Côte de Beaune en de Côte Chalonnaise. Het huis produceert ongeveer 300.000 flessen per jaar.

Chardonnay, Pinot Noir en Aligoté worden afzonderlijk gevinifieerd en pas dan zorgvuldig geassembleerd tot de verschillende cuvées. Het bottelen vindt plaats in de lente na de oogst. Daarna rijpen de wijnen nog minstens negen maanden 'sur lattes'.